12月14日至15日，在2012级MBA校友、现任祁阳市就业服务中心总支书记兼主任陈建国的协调与陪同下，华南师范大学80余名MBA师生前往湖南省长沙市，开展了一系列名企名校参访活动。第四站，师生们访问了长沙十大名片之一、我国餐饮创新品牌——文和友。公司人力资源总监赵斌跃给予了热情而周到的接待。

文和友不仅仅是一个餐饮品牌，它通过深度挖掘地方文化和历史记忆，将传统的市井生活与现代商业相结合，创造出一种全新的城市文旅体验。在这个过程中，文和友不仅为游客提供了一个了解和感受当地文化的窗口，同时也激发了本地居民对自身文化的认同感和自豪感。随着业务的不断扩展，文和友正逐渐成为推动中国城市文化旅游发展的重要力量，引领着都市文化消费的新潮流。

案例学习

在企业考察活动开始前的一周内，MBA学生被要求深入研读相关案例资料，以获得对文和友的初步认识。文和友，全称“湖南文和友文化产业发展集团有限公司”，是一家致力于挖掘地域民间小吃，结合潮流文化，打造“商业+文化+艺术”共生模式的餐饮品牌企业。公司创立于2011年，总部位于湖南长沙天心区，下辖超级文和友、餐饮、食品、小吃、文创5大事业部。公司专注于传统民俗餐饮文化的研究，挖掘地域民间小吃，结合潮流文化，形成了独具特色的“文和友餐饮模式”，年销售已过亿元。

创业至今，公司始终秉承着“改善中国人的吃”为服务宗旨，诚信创新、与时俱进，以立志打造“最有价值的中国餐饮企业集团“为愿景目标，在激烈的市场大潮中艰苦创业、自强不息，现已形成“文和友老长沙油炸社、文和友老长沙龙虾馆、文和友老长沙大香肠、文和友老长沙臭豆腐、文和友胡嗲单车烧烤、文和友MAMACHA、文和友线上外卖”等多个响彻全国的知名餐饮品牌，更以超高的人气成为了全国众多知名电视栏目及电视剧组的外景录制场地，并吸引了国内众多明星到店欢聚。

长沙超级文和友参观

12月15日上午，师生们参观了位于长沙市海信广场的文和友旗舰项目——长沙超级文和友。其占地面积约2万平方米，还原了20世纪80年代的老长沙社区场景，是全亚洲最大的龙虾馆，也是一座老长沙的文化博物馆，吸引了大量游客前来打卡体验。

文和友不仅仅是一个展示老物件的地方，更成为了传递历史文化、增进情感交流的平台。在这里，年轻人可以触摸到岁月的痕迹，感受到时代的变迁，从而更加深刻地理解自己所处的社会和环境。这种跨越时空的对话，不仅丰富了同学们的精神世界，也为城市的记忆增添了一抹温暖的色彩。

高管座谈

文和友人力资源总监赵斌跃首先对华南师范大学MBA师生的到访表示了热烈欢迎，并详细介绍了公司的商业模式、发展历程、产品优势和人力资源政策等内容。他特别指出，公司秉持尊重个性、鼓励创新的人才观，重视每个员工的独特性和创造力，鼓励他们大胆表达想法并积极参与项目策划与执行；无论职位高低，只要提出有价值的建议都会得到认可和支持。

随后，华南师范大学MBA教育中心办公室主任李熙向赵总监赠送了学院的文化纪念品——“未来门”微缩模型。该模型寓意“红门大开，门通未来，上下求索，探究无界”，象征着开放与创新的精神，表达了对文和友的美好祝福，愿其持续引领行业潮流、为中国乃至世界的旅游业注入新的活力。

同学们对文和友的商业模式和品牌定位表现出了极大的兴趣，并就广州和深圳文和友的经营策略、投资决策、业态协同、新媒体引流等方面提出了多个问题。赵总监对每个问题都进行了深入细致的解答，提供了宝贵的行业见解和实践经验。他鼓励同学们不仅要关注表面的现象，更要深入理解商业运作的本质，培养自己的战略思维和创新能力。

参访心得

在文和友，我们不仅体验了长沙独特的市井文化，还聆听了每一个精心设计的场景布置以及路边摊背后的故事。这些故事不仅仅是历史的片段，更是文化的传承与商业智慧的结晶。它们丰富了我们的视野，让我们更加深刻地理解了文化与商业之间的紧密联系。

通过这次参访，我们深刻体会到，成功的商业模式不仅仅依赖于创新和效率，更离不开对地方文化的尊重与传承。文和友通过将传统文化与现代商业巧妙融合，创造了一个既具有历史感又充满活力的消费空间。在这里，我们在享受美食和娱乐的同时，也能感受到浓厚的文化氛围。这种文化与商业的双赢模式，不仅为文和友带来了巨大的商业成功，也为城市的经济发展注入了新的活力。

——2022级马璐

通过赵总的分享，我深刻理解到文和友的成功离不开其精准的差异化竞争策略，主要体现为：（1）产品差异化：文和友精心挑选并引入了一系列具有地方特色的美食和手工艺品，确保每一位顾客都能品尝到最地道的长沙味道，购买到最具代表性的纪念品；（2）服务差异化：通过提供个性化的服务体验，如定制化的导览、互动式的餐饮体验等，文和友让顾客感受到无微不至的关怀和独特的待客之道；（3）文化差异化：文和友不仅传承和弘扬了长沙的传统文化，还通过创新的方式将其融入现代生活，使古老的文化焕发出新的活力。例如，复原老街区风貌、举办传统节日活动等，让游客仿佛穿越时空，亲身感受历史的魅力；（4）体验差异化：文和友注重为顾客创造沉浸式的体验，无论是复古的装修风格、丰富的娱乐设施，还是各类互动活动，都旨在让每一位访客留下难忘的记忆

经由差异化策略的有效实施，文和友成功打造了一个具有独特魅力和竞争优势的旅游品牌，实现了长期的商业成功。这次参访不仅让我对文和友的商业模式有了更深入的理解，也让我对未来如何在激烈的市场竞争中脱颖而出有了更多的思考和启发。

——2024级邓文馨

在此次参访中，同学们不仅亲身体验了文和友的成功之道，还深入探讨了其在扩张过程中所遇到的机遇和挑战。特别是在广州和深圳的发展历程中，文和友面临的困境成为了讨论的焦点。

通过赵总的分享，同学们了解到，尽管文和友在长沙取得了巨大的成功，但在广州和深圳的扩展并非一帆风顺。在广州，初期未能充分理解当地市场的独特需求，导致客流量波动较大；而在深圳，虽然规模更大、业态更丰富，但也面临着如何更好地融入当地文化、吸引本地消费者的难题。这些实际案例让同学们深刻认识到，企业在在快速变化的市场环境中，灵活应对和持续调整的重要性。

——2024级李秋霆

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